Детское питание: 15 рецептов вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет | статьи на docronik
Каждая мама очень ответственно относится к питанию своего ребенка, желая кормить его не только полезной едой, но и вкусной, разнооб
Каждая мама очень ответственно относится к питанию своего ребенка, желая кормить его не только полезной едой, но и вкусной, разнообразной! Что же приготовить годовасикам, чтобы они уплетали обед за обе щеки? Мы подскажем!
Предлагаем 15 простых и полезных рецептов для детей от 8 месяцев до 2 лет. Приятного аппетита вашим малышам!
Овощной крем-суп
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
2 шт. картофеля
400 г тыквы
зубчик чеснока
0,5 стакана молока
оливковое (сливочное) масло
Приготовление:
Очистите и порежьте на мелкие кубики картофель и тыкву.
Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и добавьте зубчик чеснока.
Готовые овощи переложите в чашу блендера, чеснок выкиньте, добавьте немного бульона, а котором варился картофель и тыква и взбейте до однородности.
Подогрейте молоко и постепенно добавляйте к вашему пюре, взбивайте до однородности.
Перед подачей в супчик можно добавить сухарики или потереть сверху сыр.
Овощной мусс с индейкой
Возраст: с 8 месяцев
Ингредиенты:
50 г филе индейки
80 г брокколи
80 г тыквы
оливковое масло
Приготовление:
Филе индейки и овощи отварите или приготовьте на пару.
Все ингредиенты смешайте в блендере и добавьте 1 ч. л. оливкового масла.
Вегетарианские котлетки
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
4 яйца
1 морковь
2 шт. картофеля
1 кабачок
Приготовление:
Сварите 1 яйца и потрите их на крупной терке.
Натрите морковь на мелкой терке, а картофель — на крупной и отожмите от сока.
Кабачок натрите на крупной терке и смешайте с остальными овощами.
Сырое яйцо взбейте венчиком, смешайте с остальными продуктами и поставьте массу в холодильник на пол часа.
Хорошо перемешайте «тесто», руками сформируйте котлеты (сок можно отжимать) и выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 °C.
Картофельные звездочки
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
70 мл растительного масла
200 г воды
0,5 ч. л. соли
Для начинки:
1,5 кг картошки
200 г молока
70 г сливочного масла
щепотка соли
Приготовление:
С помощью сита просейте муку, воду смешайте с растительным маслом и солью, добавьте к муке и заместите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут.
Приготовьте начинку. Картошку почистите и отварите. Слейте воду, добавьте молоко и масло, сделайте густое пюре.
Достаньте тесто и раскатайте его толщиной в 4-4 мм, с помощью круглой формы вырежьте из него круги для будущих звездочек.
В центр каждого круга выложите начинку и защипните по краям, чтобы начинка оставалась внутри.
Тонкий противень застелите пергаментов, выложите картофельные звездочки и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Филе, запеченное с персиками и сливами
Возраст: с 8 месяцев
Ингредиенты:
300 г куриного филе (можно брать также индюшку)
4 персика (нектарина)
3 сливы
мед (после 1 года)
Приготовление:
Форму для выпекания смажьте растительным маслом.
Куриное филе чуть посолите и выложите в форму, накройте сверху фольгой. Готовьте в духовке 20-25 минут.
Фрукты помойте, удалите косточки и порежьте на четвертинки, выложите к мясу и запекать без фольги еще минут 15, поливая блюдо соком от фруктов, чтобы было сочным.
В готовое блюда добавьте немного меда (после 1 года), накройте сверху фольгой и дайте постоять еще минут 10.
Мясо с фруктами — очень нестандартное сочетание, которое нравится малышам! К тому же, во время приготовления мяса с фруктами, из него лучше усваивается железо.
Тыквенный суп
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
500 г тыквы
1 луковица
1 морковь
1 зубок чеснока
4 ст. л. молока
Приготовление:
Порежьте чеснок и лук, морковь натрите на крупной терке, тыкву почистите и порежьте кубиками.
Протушите овощи без масла около 5 минут, пока лук не будет мягким. Добавьте тыкву, залейте куриным бульоном или кипятком и варите, пока тыква не будет готова.
Переместите протушенные овощи в чашу блендера и сделайте однородное пюре. Переложите пюре в кастрюлю, добавьте молоко, доведите до кипения. Густоту супчика можно регулировать, добавляя немного кипятка или бульона.
Яичные котлетки
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
5 отваренных вкрутую яиц
1 сырое яйцо
панировочные сухари (картофельные хлопья)
мелко порубленная зелень или немного лука (выдавить через чеснодавку)
тертый сыр (по желанию)
Приготовление:
Яйца потереть на терке, добавить сырое яйцо, все хорошенько перемешать вилкой.
Добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить в холодильник минут на 15-20.
Сформировать котлетки, обвалять в панировке.
Выпекать на пекарской бумаге при 160 °C примерно 15-20 минут, пока не подрумянятся.
Паста, запеченная в духовке с брокколи
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
паста (не спагетти) 250 г
брокколи 150-200 г
молоко 1 литр
мука 6 ст. л с горкой
сливочное масло 25 г
тертый сыр
Приготовление:
Доведите воду до кипения, немного посолите и отварите брокколи в течении 2 минут.
В воде, в которой готовили брокколи, отварите макароны в течении 2-3 минут.
Переложите макароны и брокколи в форму для запекания, добавить тертый сыр и перемешайте.
Готовим соус бешамель: пол литра молока перелейте в кастрюлю, лучше с тефлоновым покрытием, туда кладем масло, немного солим и подогреваем на небольшом огне, масло должно растаять, но молоко не должно кипеть.
Остальные поллитра смешиваем с мукой.
Когда масло в кастрюле растает, постепенно добавляйте в кастрюлю молоко с мукой и постоянно помешивайте , скоро оно начнет густеть, если не густеет, необходимо увеличить огонь. Готовый бешамель получается как жидкая сметана.
Заливаем пасту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 15-20 минут.
Детское питание: 6 рецептов идеальных котлет для маленьких гурманов
Картофельные драники
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
6 средних картофелин
2 яйца
2 ст л муки
щепотка соли
Приготовление:
Картошку почистить, потереть на крупной терке и отжать.
Взбить вилкой 2 яйца и смешать с картошкой, добавить муку, соль, перемешать.
Выложить на противень ложкой, застеленный пергаментом, и выпекать до золотистой корочки при температуре 170 °C.
Куриный супчик
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
два куриных бедра
два болгарских красных перца
3-4 стебля сельдерея
стакан гречки
петрушка
по желанию: лимонный сок или соевый соус
Приготовление:
Курицу помыть, удалить кожу и жир, отварить до готовности на 2-3 бульоне. При варке в бульон можно добавить морковь или чеснок для аромата, а потом их убрать. Мясо остудить и порубить на мелкие кусочки.
Овощи порезать и отварить в бульоне до готовности.
Гречку предварительно замочить на ночь в холодной воде, промыть и добавить вместе с петрушкой в кастрюлю за 10-15 минут до готовности супчика, немного посолить (по желанию)
В готовый суп добавить нарезанное куриное мясо.
Уже в тарелке можно супчик досолить, доперчить и добавить соевый соус. А малышам можно добавить немного лимонного сока (пары капель достаточно).
Котлетки из яйца и кабачка
Возраст: после 1 года
Ингредиенты:
5 яиц
1/2 среднего кабачка
50 гр тертого сыра
Приготовление:
Отварить 4 яйца, почистить, натереть на крупной терке.
Кабачок помыть, натереть на мелкой терке.
Перемешать вареные яйца с сырым вилкой, добавить кабачок и сыр.
Выложить ложкой на пергамент и выпекать до золотистой корочки при 160 °C.
Шарики из индейки со шпинатом
Возраст: с 9 месяцев
Ингредиенты:
500 гр фарша из индейки
200 гр шпината
Приготовление:
Шпинат хорошо промойте и отварите в кипящей воде 15 минут, немного остудить.
Смешайте фарш со шпинатом и хорошенько вымесите.
Сформирййте шарики и выпекайте на пергаменте в течении 15-20 минут при 160-180 °C.
Об этом должна знать каждая мама: 10 правил для вкусного супа
Котлетки с кабачком и морковью
Возраст: с 8 месяцев
Ингредиенты:
500 г фарша из белого мяса (курица/индейка)
1 небольшой кабачок
1 средняя морковка
Приготовление:
Овощи потрите на мелкой терке. Смешайте фарш с овощами и хорошенько вымесите.
Если вы готовите на всю семью, то можно добавить чуть-чуть соли, буквально на кончике чайной ложки.
Сформируйте котлеты и выложите их в форму, застеленную бумагой для запекания в разогретой до 180 °C духовке.
Готовить котлетки 15-20 минут, пока не зарумянятся.
Печеное яблочко с начинкой
Возраст: с 7 месяцев
Ингредиенты:
2 яблока (для малышей до 9 месяцев лучше выбирать желтые)
4 предварительно замоченных на пару часов чернослива
Приготовление:
Яблоки помыть, вытереть бумажным полотенцем, срезать шляпку и вырезать серединку.
